West View
Mumbai
O Restaurante West View está situado no ITC Martha, Mumbai. Ele traz para você uma seleção cuidadosa dos sabores mais requintados do mundo ocidental. Aqui, sua experiência gastronômica é uma jornada cheia de surpresas, onde você pode decidir o ritmo, sabores e ordem da sua refeição. O West View cobre uma maravilhosa variedade de finas cozinhas. O restaurante não possui um menu escrito e o cardápio muda diariamente; celebrando o ingrediente e mostrando os produtos mais frescos usados na preparação das assinaturas bem pensadas do dia.
Você começará com o Amuse do dia, uma pequena degustação da sua refeição. Depois, será conduzido pelo buffet de frios. Este curso traz uma coleção de aperitivos frios dos mercados mundiais e da despensa global. As assinaturas incluem laços de aspargos brancos com salsa de maçã assada, vieiras envidraçadas de goiaba com sementes de girassol cristalizadas, para citar algumas.
Depois disso, para servir de guia gastronômico, da equipe das hostesses totalmente feminina, será solicitado que você escolha seu prato principal no centro das atenções, O Grill. É uma exibição artística dos frutos do mar mais frescos, dos cortes de carne mais requintados e uma ampla seleção vegetariana. Capturas do Oceano Índico, incluindo Peixe Papagaio, Garoupa, Bebê Pomfret, Lagosta de Areia, disputam a atenção, assim como o Pollock Atlântico e o Chilean Sea Bass. As carnes na grelha são pernas de codorna criada em fazenda, linguiças artesanais, cordeiro Jaipur envelhecido, e cordeiro da Nova Zelândia, entre outros. A seção vegetariana inclui espetos de Portobello, cogumelos boletus, crepes de beterraba com alho-poró e ligação de feta, abobrinha grelhada com alecrim e esfregamento de alho cristalizado.
Na sobremesa, você encontrará uma seleção requintada, incluindo pudins tradicionais. O Pudding Club apresenta pudins elegantes como o Pudim de Chocolate de Madagascar, servido com avelã.
O Restaurante West View também possui o Enoteca no West View - The Grill Room está abastecido com alguns dos melhores vinhos e bebidas para transformar sua experiência gastronômica em uma jornada culinária exquisita de descoberta.
