Asiático em Mumbai

A cozinha asiática em Mumbai não se resume apenas ao habitual takeout chinês ou aos noodles básicos. É um mundo inteiro concentrado nos diversos bairros da nossa cidade. Você encontrará autênticos bares de sushi japoneses escondidos em Bandra, onde os chefs cortam salmão fresco da maneira que Tóquio aprovaria. Vá um pouco mais ao sul para Fort e pode acabar encontrando um restaurante coreano que realmente acerta no kimchi e porco picante como meus amigos em Seul juram.

Se você ama caldos ricos e substanciais, o ramen em Lower Parel pode ser surpreendentemente legítimo, uma pausa aconchegante do habitual caos de Mumbai. E não subestime Chinatown perto de Grant Road, onde os bolinhos e noodles esticados à mão são preparados frescos diariamente por famílias que estão nisso há gerações. Dica profissional: durante as noites de monção, sentar-se com uma tigela quente de sopa Wonton em um pequeno local local parece algo saído de um filme.

Apenas um aviso, a maioria dos lugares também funciona até tarde, o que é ideal se você estiver fora até tarde e com vontade de algum comfort food asiático. E se você estiver se sentindo aventureiro, alguns dos pontos burmeses ou malaia menos conhecidos em Versova trazem sabores que você não encontrará facilmente em nenhum outro lugar em Mumbai.