Japonês em Mumbai

Se você está com vontade de comida japonesa em Mumbai, você está com sorte. A cena japonesa da cidade não se resume apenas a restaurantes de sushi em shoppings luxuosos; você encontrará de tudo, desde humildes lojas de ramen em Bandra até refinadas izakayas em Lower Parel.

Lugares como Wasabi by Morimoto no Taj são bem conhecidos, mas eu tenho uma queda por Tori no The Westin, onde o yakitori deles é perfeito e menos turístico. Se você quer algo casual, experimente Sakae em Andheri East, o ramen deles é ideal nas noites chuvosas, e acredite, noites chuvosas em Mumbai pedem um bom caldo quente.

Observação: Muitos lugares adicionam um toque de sabores indianos, que podem ser surpreendentemente bons ou um pouco inesperados, então se você quer a verdadeira experiência, procure por lugares administrados por chefs do Japão ou que obtenham ingredientes diretamente de lá. Além disso, o arroz para sushi é uma coisa séria, alguns lugares acertam, outros nem tanto. Pergunte aos locais ou ao chef se puder. Uma dica rápida: tente pedir a tigela de chirashi em lugares mais tranquilos; é uma maneira fácil de experimentar sashimi fresco sem complicação.

Chegar ao seu lugar pode significar enfrentar um pouco do trânsito de Mumbai, mas vale a pena. E sim, as noites de sexta-feira em Powai têm aquele pequeno clima de café japonês que você não sabia que precisava. Então, prepare seus hashis e aproveite.