Vietnamita em Mumbai

Se você estiver desejando sabores vietnamitas em Mumbai, não precisa procurar muito. A cidade construiu silenciosamente um pequeno nicho para a culinária vietnamita, especialmente em áreas como Bandra e Lower Parel. Locais como The Happy Tree oferecem um pho surpreendentemente decente que é difícil de encontrar na maioria das cidades indianas, e os rolinhos primavera frescos são sempre uma aposta segura.

E não ignore os locais menores escondidos em cafés peculiares ao longo de Kamala Mills ou até mesmo em Versova. Eles tendem a trazer toques caseiros que os restaurantes em cadeia perdem completamente. Uma dica? Tente evitar os horários de pico para o almoço porque os locais aconchegantes ficam lotados rapidamente, e às vezes os chefs só trazem suas melhores opções no início do dia.

Você notará que o equilíbrio entre o azedo, o doce e o picante aqui é cuidadosamente controlado, sem excesso de pimenta como em alguns lugares de fusão. Além de pho e banh mi, alguns lugares experimentam com café vietnamita, que combina lindamente com o clima às vezes suado e úmido de Mumbai. Se você estiver por aqui nos meses mais frios, uma tigela quente de pho parece um abraço. Apenas esteja preparado para que pode não ser 100% como o que você obteria em Hanoi, mas perto o suficiente para satisfazer esses desejos por macarrão.