Chetana Restaurant
Mumbai
O restaurante Chetana oferece os ingredientes mais frescos em um ambiente imaginativo e saudável. A comida saudável tem uma forte influência no desenvolvimento do repertório gastronômico do restaurante. O restaurante é um caldeirão de discussões filosóficas, leituras de poesia, jogos de xadrez e muitas outras atividades. O restaurante cresceu e se tornou um local especializado em culinária dos estados principescos indianos de Gujarat e Rajasthan.
O restaurante se especializa em Thalis, que incluem principalmente uma bebida apetitosa de leitelho fresco ou água temperada com sementes de cominho torradas (Jaljeera), duas variedades de aperitivos (Farsan), dois legumes, uma preparação de pulse (Kathol), três variedades de pão indiano quente (Baajri ki Roti, Bhakri, Phulka), um tuvar daal levemente doce no estilo gujarati, um molho leve de iogurte com um toque picante-doce (Kadhi), arroz, uma mistura nutritiva de arroz e pulse (Kichdi).
A escolha da culinária foi ampliada em 2001 com a introdução de uma culinária Multi para complementar a comida gujarati e rajasthani em curso. O serviço de buffet foi adicionado ao serviço Thali sentado.
O restaurante Chetana é dedicado principalmente a manter o bem-estar ambiental, espiritual e físico dos clientes através de um compromisso com uma excelente culinária vegetariana servida em um ambiente vibrante e acolhedor.
