Японская в Mumbai

Если вы мечтаете о японской кухне в Мумбае, вам повезло. Японская сцена города — это не только суши в модных торговых центрах; вы найдете все, от скромных раменных лавок в Bandra до изысканных изакей в Lower Parel.

Места, такие как Wasabi by Morimoto в Taj, хорошо известны, но мне особенно нравится Tori в The Westin, где их якитори на высоте и менее туристическое. Если вы хотите что-то неформальное, загляните в Sakae в Andheri East, их рамен идеально подходит для дождливых вечеров, и поверьте, дождливые вечера в Мумбаи требуют хорошего теплого бульона.

Кстати: Многие заведения добавляют немного индийских вкусов, что может быть неожиданно хорошим или немного удивительным, поэтому, если вы хотите аутентичное блюдо, ищите места, управляемые шеф-поварами из Японии или те, которые закупают ингредиенты напрямую оттуда. Также, рис для суши — это важная деталь, в некоторых местах он получается идеальным, в других — не очень. Спросите местных жителей или шефа, если сможете. Быстрый совет: попробуйте заказать чираши в более тихих местах; это легкий способ попробовать свежий сашими без лишнего шума.

Добраться до вашего места может означать преодоление некоторого муumbai трафика, но это того стоит. И да, пятничные вечера в Powai имеют ту маленькую атмосферу японского кафе, о которой вы не знали, что нуждаетесь. Так что, соберите свои палочки для еды и наслаждайтесь.