Вьетнамская в Mumbai

Если вы craving вьетнамские вкусы в Мумбаи, вам не придется искать далеко. Город тихо создал небольшую нишу для вьетнамской кухни, особенно в таких районах, как Бандра и Лоуэр Парел. Места, такие как The Happy Tree, предлагают удивительно неплохой фо, который сложно найти в большинстве индийских городов, а свежие весенние роллы всегда являются безопасным выбором.

И не забывайте о маленьких заведениях, спрятанных в причудливых кафе вдоль Камала Миллс или даже Версова. Они, как правило, приносят домашние акценты, которые полностью отсутствуют в сетевых ресторанах. Один совет? Старайтесь избегать пиковых обеденных часов, потому что уютные места быстро заполняются, и иногда повара выносят свои лучшие блюда только в начале дня.

Вы заметите, что баланс кислого, сладкого и острого здесь тщательно соблюдается, без чрезмерной нагрузки чили, как в некоторых смешанных местах. Кроме фо и бань ми, некоторые заведения экспериментируют с вьетнамским кофе, который прекрасно сочетается с иногда потным, влажным климатом Мумбаи. Если вы будете здесь в более прохладные месяцы, горячая чаша фо ощущается как объятие. Просто будьте готовы к тому, что это может быть не на 100% похоже на то, что вы получили бы в Ханое, но достаточно близко, чтобы удовлетворить эти желания лапши.