ピザ に Mumbai

ムンバイのピザシーンは単なるチェーン店やデリバリー以上のものであり、薄い生地のナポリ風ピザから、厚くてチーズたっぷりのスラブまで、街の意外な場所に見つけることができます。バンドラやヴァルソバを歩いているなら、外はカリッと、中は柔らかい薪焼きのマルゲリータを求めて「108 Degrees」に立ち寄ってみてください。

そして、いつものスポットを超えた場所もあります。ローワーパレールのような場所では、「リーピング・ジャック」が独創的なトッピングでしっかりとした仕事をしており、アンドヘリイ・イーストの「ジョーイのピザ」では、夜遅くの秘密のような安心感のあるスライスを楽しむことができます。ここで学んだことの一つは、地元のひねりを加えたピザは本当に刺激的であるということです。たまに辛いソーセージやちょっとした辛味のチャツネを加えることがあります。

プロのヒント：できるならピークのディナー時間を避けてください。これらの場所の中には、特に週末に混雑するところもあります。また、少し多めの crushed chili flakes や、彼らの家の chili oil を頼むと、味が変わります。次回、ムンバイでピザが食べたくなったら、いつものチェーン店で妥協しないでください。代わりに、私が言及した小さなスポットを探検してみてください。後悔しないでしょう。