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シーフード好きに教える裏ワザ

個人的な秘密を教えると、ムンバイのシーフードを食べるなら、有名な観光地は避けて、朝早くのあまり知られていない魚市場に行くのがポイントです。例えばサスーン・ドックの魚市場は、シーフード好きには本当に欠かせない朝の儀式のような場所。漁師さんたちがアラビア海から揚げたてを下ろすのを見て、ポンフレットやスルマイ、ボンビルをレストランに行く前に手に入れられます。

その後、近くのカノン・パヴ・バージやアプナ・スワードのような小さな地元食堂に寄って、その日の獲れたてを注文しましょう。グリルやパンでコリ風に揚げた料理は、スパイスがほんのり効いてパリッとしています。湿気の多いムンバイの朝、この組み合わせに勝るものはありませんよ。

よくある質問

ムンバイのシーフードについて質問がありますか?地元の人たちがよく尋ねることをご紹介します。

南ムンバイのサスーン・ドックが絶対おすすめです。早朝に訪れて漁船が戻る様子を見て、その後すぐ近くの食堂で新鮮な魚料理を味わいましょう。ヴェルソーヴァも素晴らしいシーフード屋台が並ぶエリアです。
モンスーンの時期、だいたい6月から9月頃が、ボンベイダックやスルマイなど地元の魚が一番美味しい時期です。海は荒れますが、その分魚の味が濃厚になります。
必ずしもそうではありません。コーストのコンカニやマルヴァニの料理は香辛料やコクムを使って魚の風味を引き立てますが、辛すぎることはありません。辛さ控えめにしてほしいと伝えれば対応してくれますよ。
基本的には大丈夫です。特に地元の人がよく行くヴェルソーヴァやギルガオン・チョーパティのような有名スポットなら安心です。直感を信じて、賑わっている屋台を選び、出来立てのものを食べましょう。
コリワダ風のフライドフィッシュ、カニマサラ、ポンフレットのターリー、エビのコリワダがおすすめです。シンプルに食べたいなら、魚のカレーとご飯の組み合わせがここでは定番の癒やしの味です。
多くのお店は夜11時頃に閉まりますが、ジュフのマヘシュ・ランチホームは週末は深夜まで営業しています。また、ビーチ沿いのストリートフード屋台も遅くまで開いているので選択肢はあります。

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