Deli in Mumbai

Se hai voglia di un buon panino a Mumbai, sei fortunato. Anche se la città non è esattamente conosciuta per i deli in stile New York tradizionali, c'è una fiorente cultura del deli che mescola sapori internazionali con tocchi locali. Troverai molti posticini affascinanti a Bandra e Lower Parel dove servono panini eccezionali farciti con tutto, dalle carni ispirate al pastrami a hummus fresco e verdure arrosto.

Uno dei miei preferiti è The Sandwich Factory a Khar, un posto semplice ma che colpisce ogni ingrediente. Il pane è sempre fresco, il che è fondamentale perché il pane molle rovina l'intera atmosfera. Vicino a Hughes Road, troverai alcuni caffè che offrono bagel e salmone affumicato, perfetti per pigri weekend mattutini. Consiglio: evita le ore di punta per il pranzo a meno che tu non voglia aspettare, ne vale la pena ma la fretta è reale.

E se sei desideroso di provare qualcosa di un po' locale, fai attenzione ai deli che preparano panini in stile Mumbai che contengono chutney piccanti invece di senape. Qui c'è molto di più di quanto ti aspetteresti una volta superati i semplici affettati e formaggi. Quindi non esitare a chiedere un consiglio, i locali spesso hanno un posto di riferimento che non troveresti su Google in un istante.