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Japonais Restaurants dans Mumbai

Si vous avez envie de japonais à Mumbai, vous avez de la chance. La scène japonaise de la ville ne se limite pas aux restaurants de sushi dans des centres commerciaux chics ; vous trouverez tout, des humbles boutiques de ramen à Bandra aux izakayas raffinés à Lower Parel.

Des endroits comme Wasabi by Morimoto au Taj sont bien connus, mais j'ai un faible pour Tori au Westin, où leur yakitori est parfait et moins touristique. Si vous voulez quelque chose de décontracté, allez à Sakae à Andheri Est, leurs ramen sont idéaux lors des soirées pluvieuses, et croyez-moi, les soirées pluvieuses à Mumbai appellent un bon bouillon chaud.

À noter : De nombreux endroits ajoutent une touche de saveurs indiennes, ce qui peut être étonnamment bon ou un peu inattendu, donc si vous voulez l'authenticité, cherchez des lieux tenus par des chefs du Japon ou qui s'approvisionnent directement là-bas. De plus, le riz à sushi est très important, certains endroits le réussissent bien, d'autres moins. Demandez aux habitants ou au chef si vous le pouvez. Un petit conseil : essayez de commander un bol de chirashi dans des endroits plus calmes ; c'est un moyen facile de goûter du sashimi frais sans complications.

Atteindre votre destination pourrait signifier braver un peu de circulation à Mumbai, mais cela en vaut la peine. Et oui, les soirées du vendredi à Powai ont cette petite ambiance de café japonais dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin. Alors, prenez vos baguettes et profitez.
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Conseils locaux sur la cuisine japonaise à Mumbai

Si vous voulez découvrir la cuisine japonaise à Mumbai comme un local, évitez les chaînes habituelles de centres commerciaux et explorez Pali Hill à Bandra ou les ruelles de Lower Parel. Ces zones ont des petits établissements familiaux où les chefs discutent souvent avec vous pendant que vous mangez, ce qui est une manière amusante d'en apprendre davantage sur les plats. De plus, ne vous limitez pas au sushi. Essayez le ramen ou les brochettes grillées appelées yakitori. Et attention, les meilleurs endroits de ramen ici ferment parfois vers 23 heures, alors planifiez en conséquence.

Si vous aimez le saké, le Rashmi’s Lounge à Andheri East a une sélection décente que vous ne vous attendriez pas à trouver à Mumbai. Enfin, les week-ends sont chargés. Si vous voulez une expérience tranquille, optez pour un déjeuner tardif ou un dîner en semaine.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la cuisine japonaise à Mumbai ? Voici ce que les habitants demandent généralement.

Il y a définitivement des endroits authentiques, surtout dans le sud de Mumbai et à Bandra, où des chefs viennent réellement du Japon ou y ont été formés. Mais les chefs de Mumbai adorent faire des expériences, vous trouverez donc aussi des options fusion. Il vaut la peine d'essayer les deux, sachez juste ce que vous obtenez.

Les après-midis ou débuts de soirée en semaine sont généralement plus calmes, surtout dans des endroits comme Lower Parel. Évitez les vendredis soir à moins que vous n'appréciez une foule animée et l'attente pour une table.

Trouver du sushi frais et de qualité peut être aléatoire. Les grands hôtels offrent souvent une bonne qualité, mais certains lieux indépendants à Bandra et Juhu font également du bon travail. Si vous voulez le poisson le plus frais, dirigez-vous vers des endroits qui importent directement du Japon ou qui ont des fournisseurs dédiés.

Oui, mais il faut un peu chercher. Beaucoup d'endroits se concentrent sur les fruits de mer et les viandes, mais vous pouvez trouver des ramen végétariens, des plats de tofu et des tempuras de légumes. Appeler à l'avance aide si vous voulez être sûr.

Vous trouverez tout, des comptoirs de sushi abordables aux restaurants d'hôtels coûteux. En général, les repas japonais authentiques tendent à être un peu chers, mais des endroits comme Sakae ou des magasins de ramen locaux offrent des options à prix raisonnable.

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