Boulangerie Restaurants dans Mumbai

La scène boulangère de Mumbai est quelque chose de spécial, pas seulement à cause des fameux pains pav ou des classiques gâteaux aux fruits autour de Noël. Vous trouverez des boulangeries nichées dans presque chaque quartier, chacune avec son propre charme et ses spécialités. Les boulangeries de Matunga, comme Ideal et Britannia, ont servi des générations avec des biscuits khari beurrés et des petits pains feuilletés qui incitent les Mumbaikars à revenir. Et ne manquez pas les endroits à Bandra, où des produits de boulangerie artisanaux commencent à apparaître aux côtés des favoris traditionnels.

Une chose que j’ai remarquée, c’est que des en-cas comme les pakoras de pain ou les petits pains sucrés d'une boulangerie locale touchent souvent plus la cible que quoi que ce soit de sophistiqué. De plus, si vous vous aventurez dans une petite boulangerie moins touristique dans des zones comme Girgaum ou Dadar, vous pourriez tomber sur du pain de seigle sérieusement sous-estimé ou des rusk fraîchement faits. Astuce : essayez d'y aller tôt le matin le week-end lorsque les pains sont les plus frais. Croyez-moi, rien ne vaut l'odeur du pain fraîchement cuit un matin de mousson à Mumbai.