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Sushi en Mumbai

El sushi en Mumbai no se trata solo de restaurantes elegantes en centros comerciales de lujo. Encontrarás algunos lugares sorprendentes donde el pescado es fresco y los chefs conocen su nigiri de su sashimi. Si estás cerca de Bandra o Lower Parel, visita lugares como Wasabi by Morimoto o The Fatty Bao para rolls de sushi que realmente impresionan. Pero si quieres algo menos pulido y más relajado, prueba algunos lugares menos conocidos en Versova o Andheri East. No dudes en preguntar al chef por la pesca del día; muchos lugares aquí estarán encantados de preparar algo fuera del menú si el pescado es fresco.

Un consejo: el sushi en Mumbai puede ser caro, así que prueba las ofertas de almuerzo en áreas como Powai, donde obtienes buena calidad sin arruinarte. Además, mantén un ojo en la temporada, algunas variedades de pescado solo aparecen en ciertos momentos y siempre estoy atento al salmón fresco o al toro cuando está disponible. Rápidamente aprenderás que el sushi en Mumbai no es solo sashimi sobre arroz, es una escena en crecimiento con una amplia variedad de estilos y sabores esperando sorprenderte.
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Lo que sé sobre el sushi en Mumbai

Si me preguntas, la escena del sushi en Mumbai todavía está evolucionando, pero definitivamente vale la pena explorar más allá de los sospechosos habituales. Por ejemplo, Wasabi by Morimoto en el Taj Mahal Hotel en Colaba sirve un sushi que es afilado y limpio, algo que no se encuentra en todos lados. Y si prefieres un ambiente más casual, The Fatty Bao en Lower Parel combina sabores indios a la moda con técnicas japonesas, haciendo que sus rollos de sushi sean singularmente sabrosos.

¿Un pequeño secreto? Algunos chefs de sushi en Mumbai utilizan la captura local de manera creativa, por lo que el sushi allí podría sorprenderte con sabores que no se encuentran en Japón. Además, mantén un ojo en los eventos de sushi pop-up o en los menús por tiempo limitado durante los festivales gastronómicos; a menudo encontrarás ofertas increíbles de mariscos que no están en la lista regular.

Preguntas Frecuentes

Aquí tienes algunas preguntas sobre sushi que la gente suele hacer cuando está en Mumbai.

Si buscas sushi auténtico que no afecte tu bolsillo, echa un vistazo a los lugares más pequeños alrededor de Versova o Andheri Este. A veces, los lugares familiares allí sirven sushi tan bueno como los restaurantes elegantes, pero con un ambiente más relajado.

¡Es una preocupación válida! Mantente en restaurantes de buena reputación conocidos por su buena higiene, especialmente aquellos que reciben entregas diarias de pescado fresco. Lugares como Wasabi by Morimoto o The Fatty Bao son de confianza porque manejan el pescado crudo con cuidado.

Sí, muchos restaurantes se han sumado a la tendencia. Verás maki rolls con pepino, aguacate o rábanos encurtidos. The Fatty Bao hace un rodillo vegetariano muy bueno con verduras tempura, si me preguntas.

Si quieres evitar la prisa, ve a los lugares de sushi durante las horas de almuerzo en días de semana. La escena del sushi en Mumbai se llena por las noches y los fines de semana, especialmente alrededor de Bandra y Lower Parel.

¡Sí! Lugares como O Pedro cerca de Bandra tienen divertidos asientos al aire libre, aunque no sean solo locales de sushi, ofrecen platos de sushi interesantes. Además, algunos restaurantes en Worli tienen asientos en la azotea con vista al mar y buen sushi en el menú.

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