Panadería en Mumbai

La escena de las panaderías de Mumbai es algo especial, y no solo por los famosos bollos pav o los clásicos pasteles de frutas alrededor de Navidad. Encontrarás panaderías escondidas en casi cada vecindario, cada una con su propio encanto y especialidades. Las panaderías históricas de Matunga, como Ideal y Britannia, han servido a generaciones con galletas khari mantecosas y bollos hojaldrados que mantienen a los Mumbaikars regresando. Y no te pierdas los lugares en Bandra, donde han comenzado a surgir pastelerías artesanales junto a los favoritos tradicionales.

Una cosa que he notado es cómo los bocadillos como los pakoras de pan o los bollos dulces en una panadería local a menudo satisfacen más que cualquier cosa elegante. Además, si alguna vez te aventuras en una panadería pequeña, menos turística, en áreas como Girgaum o Dadar, podrías tropezar con un pan de centeno seriamente subestimado o rusk recién hecho. Consejo profesional: intenta llegar temprano en la mañana durante los fines de semana cuando los panes están más frescos. Confía en mí, nada supera el olor del pan recién horneado en una mañana de monzón en Mumbai.