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Chetana Restaurant
Mumbai
El restaurante Chetana ofrece los ingredientes más frescos en un ambiente imaginativo y saludable. La comida saludable tiene una fuerte influencia en el desarrollo del repertorio gastronómico del restaurante. El restaurante es un crisol de discusiones filosóficas, lecturas de poesía, juegos de ajedrez y muchas otras actividades. El restaurante se ha convertido en un lugar especializado en cocina de los estados principescos de la India de Gujarat y Rajasthan.
El restaurante se especializa en Thalis que incluyen principalmente una bebida apetitosa de suero de leche fresco o agua condimentada con semillas de comino tostadas (Jaljeera), dos variedades de aperitivos (Farsan), dos verduras, una preparación de pulso (Kathol), tres variedades de pan indio recién hecho (Baajri ki Roti, Bhakri, Phulka), una suave y dulce dal tuvar gujarati, una salsa suavemente picante y dulce a base de yogur (Kadhi), arroz, una mezcla nutritiva de arroz y lentejas (Kichdi).
La elección de la cocina se amplió aún más en 2001 al introducir una cocina múltiple para complementar la comida gujarati y rajasthani en curso. Se añadió el servicio de buffet al servicio de Thali.
El restaurante Chetana se dedica principalmente a mantener el bienestar ambiental, espiritual y físico de los clientes a través de un compromiso con una excelente cocina vegetariana servida en un ambiente vibrante y amigable.
