West View

Le restaurant West View est situé dans l'ITC Martha, à Mumbai. Il vous propose une sélection minutieuse des saveurs les plus exquises du monde occidental. Ici, votre expérience gastronomique est un voyage plein de surprises, où vous pouvez décider du rythme, des saveurs et de l'ordre de votre repas. West View propose une merveilleuse variété de fines cuisines. Le restaurant n'a pas de menu écrit et le menu change quotidiennement; célébrant l'ingrédient et mettant en valeur les produits les plus frais utilisés pour préparer les signatures bien réfléchies du jour.

Vous commencerez par l'Amuse du jour, une petite dégustation de votre repas. Ensuite, vous serez dirigé vers le buffet froid. Ce service vous propose une collection d'entrées froides des marchés mondiaux et du garde-manger mondial. Parmi les signatures, on trouve des liens d'asperges blanches avec une salsa de pomme rôtie, des noix de saint-jacques glacées au goyave avec des graines de tournesol confites, pour n'en citer que quelques-uns.

Ensuite, pour vous servir de guide alimentaire, de l'équipe d'hôtesses entièrement féminine, vous demandez de choisir votre plat principal à partir du point central, Le Grill. C'est un affichage artistique des fruits de mer les plus frais, des morceaux de viande les plus choisis et une large sélection de plats végétariens. Les prises de l'océan Indien, y compris le poisson perroquet, la mérou, le pomfret bébé, la langouste de sable, attirent l'attention tout autant que le colin de l'Atlantique et le bar chilien. Les viandes sur le grill sont des cuisses de caille d'élevage, des saucisses artisanales, de l'agneau de Jaipur vieilli et de l'agneau de Nouvelle-Zélande, entre autres. La section végétarienne comprend des brochettes de Portobello, des champignons boletus, des crêpes de betterave avec poireau et feta, des courgettes grillées avec du romarin et de l'ail confit.

Dans les desserts, vous trouverez une sélection exquise incluant des puddings traditionnels. Le Club des Puddings propose des puddings élégants comme le Pudding au Chocolat de Madagascar, servi avec des noisettes.

Le restaurant West View dispose également de l'Enoteca à West View - The Grill Room est doté de certains des meilleurs vins et boissons pour transformer votre expérience gastronomique en un voyage culinaire exquis de découverte.