West View

West View Restaurant er beliggende i ITC Martha, Mumbai. Det bringer til dig et omhyggeligt udvalg af de mest udsøgte smagsvarianter fra den vestlige verden. Her er din spiseoplevelse en rejse fuld af overraskelser, hvor du kan bestemme tempoet, smagene og rækkefølgen på dit måltid. West View dækker en vidunderlig mangfoldighed af fine køkkener. Restauranten har ingen skrevet menu, og menuen ændres dagligt; fejrer ingrediensen og viser de friskeste råvarer, der anvendes i tilberedningen af dagens velovervejede signaturer.

Du vil starte med dagens Amuse, en lille smagsprøve på din spisning. Derefter vil du blive ledsaget af kold buffet carte. Denne ret bringer dig en samling af kolde appetitvækkere fra verdensmarkederne og Global Pantry. Signaturer inkluderer hvide aspargesbånd med stegte rosenæble-salsa, guava-glaserede kammuslinger med kandiserede solsikkefrø, for at nævne nogle få.

Derefter vil din madguide, fra det helt kvindelige værtskab, bede dig om at vælge din hovedret fra omdrejningspunktet, The Grill. Det er en kunstnerisk udstilling af de friskeste skaldyr, de bedste kødudskæringer og et bredt vegetarisk udvalg. Fiskefangster fra Det Indiske Ocean inkluderer Papegøjefisk, Havaborre, Baby Pomfret, Sandhummer, der kæmper om opmærksomhed, ligesom Atlanterhavstorsk og Chilensk Havsaborre. Kødet på grillen er lår af opdrættede vagtler, artisanale pølser, aldret Jaipur-lam og New Zealand-lam blandt andre. Vegetarafsnittet inkluderer spyd af Portobello, boletus-svampe, rødbederet crepes med porre og feta-sammenbinding, grillet squash med rosmarin og kandiseret hvidløgsskrub.

I desserten kan du finde et udsøgt udvalg, herunder traditionelle budding. Pudding Club har elegante budding såsom Madagaskar-chokoladebudding, serveret med hasselnød.

West View Restaurant har også Enoteca på West View–The Grill Room, der er fyldt med nogle af de fineste vine og drikkevarer for at forvandle din spiseoplevelse til en udsøgt kulinarisk rejse af opdagelse.