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Baie de Bombay
Mumbai
La Baie de Bombay offre au fin gourmet une variété de fruits de mer du monde entier. Le restaurant est l'un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Mumbai. Le restaurant dispose également d'un bar.
Son décor est désormais en bois et en métal ouvragé avec des rideaux et des draperies en velours vert. Les tables en bois prennent la forme de cartes et plusieurs lampes de bateau ornent les murs et les plafonds, et près de l'entrée se trouve un écran fait
de chaînes et de hublots.
Le restaurant est réparti sur deux niveaux et le rez-de-chaussée possède un bar pittoresque niché dans un coin. Un escalier mène au deuxième niveau qui dispose également d'une salle où des dîners privés peuvent être organisés.
Le plat principal du restaurant est une offre de presque tous les types de fruits de mer. King Fish, Rawa, White pomfret, Tiger prawns, Homards et Crabes géants préparés dans une variété de styles ; Goan, Mangoleran, Tandoori ou Bengali ou grillés à la flamme, sautés à la poêle, pochés dans une sauce au vin blanc, cuits à la vapeur ou de style thermion ; et accompagnés de légumes sautés et de frites.
Le White pomfret, pan-fried, est servi avec du beurre à l'ail. Le poisson est frit à la perfection. Les plats ici sont conçus pour mettre en valeur la saveur caractéristique des fruits de mer, au lieu d'être masqués par trop d'épices ou de sauce.
