Bay of Bombay

Bay of Bombay tilbyder den kræsne gourmet en række skaldyr fra hele verden. Restauranten er en af de fineste skaldyrsrestauranter i Mumbai. Restauranten har også en bar-facilitet.

Dens indretning er nu af træ og smedejern med grønne fløjlsgardiner og gardiner. De træborde er formet som kort, og adskillige skibslamper pryder væggene og loftet, og ved indgangen hænger der en skærm lavet af kæder og portrætter.

Restauranten strækker sig over to niveauer, og stueetagen har en hyggelig bar gemt væk i et hjørne. En trappe fører til anden sal, som også har en sal, hvor private middage kan arrangeres.

Hovedattraktionen i restauranten er et tilbud om næsten alle slags skaldyr. King Fish, Rawa, White pomfret, Tigerrejer, Hummer og Jumbo Krabber tilberedt i forskellige stilarter; Goan, Mangoleran, Tandoori eller bengalsk eller flammegrillet, pandestegt, pocheret i hvidvinsauce, dampet eller thermion-stil; suppleret med dampede rørstegte grøntsager og pommes frites.

White pomfret, Pandestegt og serveret med hvidløgssmør. Fisken er stegt til perfektion. Retterne her er designet til at fremhæve skaldyrets karakteristiske smag i stedet for at være for maskeret af for meget krydderi eller sauce.