Sushi Restaurants in Mumbai

Sushi in Mumbai draait niet alleen om chique restaurants in high-end mall. Je vindt er verrassende plekken waar de vis vers is, en de koks weten hun nigiri van hun sashimi. Als je in de buurt van Bandra of Lower Parel bent, loop dan binnen bij plekken zoals Wasabi by Morimoto of The Fatty Bao voor sushi rolls die echt impact hebben. Maar als je iets minder gepolijst en meer ontspannen wilt, probeer dan enkele minder bekende plekken in Versova of Andheri East. Wees niet verlegen om de chef te vragen naar de vangst van de dag; veel plekken hier zullen graag iets buiten de menukaart voor je bereiden als de vis vers is.

Een tip: sushi in Mumbai kan prijzig zijn, dus probeer lunchspecials in gebieden zoals Powai, waar je redelijke kwaliteit krijgt zonder de bank te breken. Let ook op het seizoen; sommige vissoorten verschijnen alleen op bepaalde tijden, en ik hou altijd een oogje in het zeil voor verse zalm of toro wanneer het beschikbaar is. Je zult snel leren dat sushi in Mumbai niet alleen sashimi op rijst is, het is een groeiende scene met een breed scala aan stijlen en smaken die wachten om je te verrassen.