Koreansk i Mumbai

Koreansk mad i Mumbai er ikke så udbredt som nogle andre køkkener, men der er nogle steder, der virkelig rammer det rigtige. Du vil ikke finde mange steder, men dem der eksisterer fokuserer på at tilbyde ægte smage, med kimchi, bibimbap og koreansk BBQ øverst på listen.

Steder som Han Kook Kwan i Andheri West har været her i årevis og tiltrækker stadig en stabil skare, som sværger til deres krydrede svinekød bulgogi og brusende steinpot retter. Hvis du er i nærheden af Lower Parel, blander Ongole Kitchen nogle pan-asiatiske vrid med klassisk koreansk mad, hvilket gør det værd at besøge for den lidt uventede stemning.

En ting, jeg sætter pris på, er at mange steder her tilpasser sig Mumbais smag, og sænker varmen eller tilbyder vegetariske muligheder som tofu gryderetter. Pro tip: bed om ekstra kimchi ved siden af, det er som regel hjemmelavet og det værd. Og hvis du besøger under monsunen, er en varm skål koreansk gryderet utrolig trøstende.

Så hvis du længes efter koreanske smage, mens du er i Mumbai, så gå ind i disse steder og husk, at det i lige så høj grad handler om den brusende grill og den fælles stemning som selve maden. Stol på mig, du vil forlade stedet med en ny yndlingsret eller to.