Goa Portuguesa
Mumbai
Goa Portuguesa blev lanceret den 3. dec. 1988 og præsenterede Indiens egen paradis på et fad”. Goa, Indiens 25. stat, er velkendt over hele verden som “Indiens eget Paradis”. Det er meget populært ikke kun for dets sjove og livlige livsstil og strande, men også for dets køkken, der i sig selv er en lækker kombination af Goan & portugisiske retter. Gennem årene er dette køkken blevet så godt blandet, at Goan-mad er blevet en sensation over hele verden.
“Goa er en stat & Goa Portuguesa er en Sindstilstand” er ordene fra Dr.Suhas Achwat, grundlæggeren af Goa Portuguesa.
Nogle af de berømte retter, der serveres, er: Jack steak (kylling/fisk) kyllingebryst stegt i portugisisk brun sovs og sauteret grøntsager.
Den næste meget berømte ret er Lobster Goa Portuguesa, som er lavet af hummer krydret i rødvin, kogt i rød masala og derefter garneret.
Den tredje ret inkluderet er Chicken Rolade, som er lavet af kyllingebryststykker, fyldt med bacon, svamp og kogt i en ostebaseret sauce.
