Chetana Restaurant

Chetana-restaurantet tilbyder de friskeste ingredienser i et fantasifuldt, sundt miljø. Sund mad har stor indflydelse på udviklingen af restaurantens gastronomiske repertoire. Restauranten er en smeltedigel af filosofiske diskussioner, poesilæsning, skakspil og mange andre aktiviteter. Restauranten er blevet til en spisestue, der specialiserer sig i køkken fra de indiske fyrstestater Gujarat og Rajasthan.

Restauranten specialiserer sig i Thalis, som primært inkluderer en appetitvækkende drik af frisk kærnemælk eller krydret vand med ristede spidskommenfrø (Jaljeera), to varianter af forretter (Farsan), to grøntsager, en pulseforberedelse (Kathol), tre varianter af varme indiske brød (Baajri ki Roti, Bhakri, Phulka), en mildt-sød gujaratisk stil tuvar daal, en mild krydret-sød sovs i en yoghurt-base (Kadhi), ris, en nærende blanding af ris og pulsed (Kichdi).

Valg af køkken blev yderligere udvidet i 2001 ved at introducere en Multi-køkken for at supplere den eksisterende gujaratiske og rajasthanske mad. Buffetservice blev tilføjet til sidde ned Thali service.

Chetana-restauranten er primært dedikeret til at vedligeholde kundernes miljømæssige, åndelige og fysiske velvære gennem en forpligtelse til fremragende vegetarisk køkken, serveret i en levende og venlig atmosfære.