Japanska i Mumbai

Om du är sugen på japansk mat i Mumbai, har du tur. Stadens japanska scen handlar inte bara om sushi-ställen i dyra köpcentrum; du hittar allt från enkla ramenbutiker i Bandra till raffinerade izakayas i Lower Parel.

Platser som Wasabi by Morimoto på Taj är välkända, men jag har en förkärlek för Tori på The Westin, där deras yakitori är helt perfekt och mindre turistig. Om du vill ha något avslappnat, kolla in Sakae i Andheri East, deras ramen är perfekt på regniga kvällar, och tro mig, regniga kvällar i Mumbai kräver en god varm buljong.

Sidkommentar: Många ställen lägger till en touch av indiska smaker, vilket kan vara överraskande bra eller lite oväntat, så om du vill ha den autentiska upplevelsen, leta efter platser som drivs av kockar från Japan eller som hämtar ingredienser direkt därifrån. Sushi-ris är också en stor grej, vissa ställen får det rätt, andra inte så mycket. Fråga lokalbefolkningen eller kocken om du kan. Ett snabbt tips: försök att beställa chirashi-skålen på tystare ställen; det är ett enkelt sätt att smaka på färsk sashimi utan krångel.

Att komma till ditt ställe kan innebära att du måste våga dig genom lite Mumbai-trafik, men det är värt det. Och ja, fredagskvällar i Powai har den där lilla japanska cafékänslan som du inte visste att du behövde. Så, ta med dina ätpinnar och njut.