La cuisine marathi (maharashtrienne) se caractérise par l'exacte combinaison d'épices et de saveurs et la méthode de cuisson est généralement de sauter et de laisser mijoter les plats ou les curry à feu doux. Ce style est suivi à la lettre à Diva Maharashtracha, qui emploie des chefs locaux experts pour préparer les plats servis ici et sont presque exclusifs au restaurant.
Les délicatesses authentiques de Diva Maharashtracha sont recherchées et préparées à partir des traditions bien liées des Maharashtrians traditionnels comme les CKPs, Pathare Prabhus, Marathas, Saraswats, Saojis, Indiens de l'Est, Kolis, Bhandaris, Brahmanes, etc., ce qui en fait un restobar exceptionnel ! Ces cuisines exotiques sont servies dans une ambiance majestueuse de type Palais des Peshwa qui entraînera le dîner dans un monde royal crédible.
L'ambiance est assez animée, dans le style des Peshwa (les anciens dirigeants), ce qui donne l'impression de dîner comme un royal !
De manière significative, c'est le premier Restobar au monde certifié ISO & Approuvé par MTDC comme le 'Seul Restobar servant une cuisine royale maharashtrienne authentique'. Il propose également des services de livraison à domicile.
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