Not Just Jazz By The Bay è uno dei ristoranti più rinomati di Mumbai. La posizione sul lungomare del centro con la sua atmosfera elegante ma informale è il luogo perfetto in cui il talento locale e visitatore viene messo in mostra quattro sere a settimana. Tre volte a settimana, le serate di karaoke attirano una clientela variegata che va dagli intrattenitori aziendali agli appassionati di musica e gruppi per occasioni speciali.
Il focus del ristorante è chiaramente la musica. Dalle scale a forma di piano all'ingresso al bancone a forma di chitarra, l'arredamento è attentamente coordinato per rafforzare il tema della musica senza tempo. Gli interni con luci soffuse viola, blu e verdi con vetri satinati e specchi catturano efficacemente l'epoca del Jazz.
Il ristorante offre un menu à la carte con un mix eclettico di squisita cucina proveniente da diverse parti del mondo. Le zuppe, le insalate e il buffet di panini servito nel pomeriggio sono estremamente popolari tra gli esecutivi d'affari e i frequentatori del centro.
Le varie tipologie di cibo e bevande servite qui includono antipasti, zuppe, insalate, angolo curry, contorni, piatti principali, dessert, cocktail, shooter, Mocktail, liquori, whisky, vini, distillati, birre, cognac, aperitivi, bevande e anche caffè.
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