Fast Food in Mumbai

Raske lokaltips om fast food

Hvis du vil spise som en ekte Mumbaikar, er det beste å rusle rundt kanten av travle markeder i lunsjtiden. Bodene skrur opp både krydder og tempo da, og du finner mat som er akkurat passe, kraftig, fersk og uten fiksfakseri. Jeg anbefaler å sjekke ut vada pav-stedene nær Matunga for noen autentiske sør-Mumbai-smaker eller ta turen til veisidens dhabaer i Bandra West. Å, og en ting til – hvis du er kresen på krydder, spør hvor sterkt retten er før du bestiller. Mumbai sin standard er vanligvis ganske sterk, noe jeg synes er kjempebra, men det kan være et sjokk hvis du ikke er forberedt.

Og ikke undervurder kraften av en enkel pav bhaji på en regntung monsun-dag. Det er noe med det smørbrettet som suger opp krydrede grønnsakmos som bare føles annerledes her, stol på meg.