Служба Даббавала Мумбаи

Мумбаи, как финансовая столица Индии, имеет очень большое количество корпоративных офисов и других коммерческих заведений. Он также служит образовательным центром с множеством колледжей. Даббавалы предоставляют наиболее уникальные услуги даббавал, удивительные как по масштабу, так и по точности. Их служба в основном заключается в доставке обедов всем работникам и студентам Мумбаи. Приблизительно 4000 даббавал доставляют обеды более чем 160000 людям ежедневно. Обед, который включает в себя домашнюю гигиеническую еду (обычно из меню на два блюда), упаковывается в даббы, круглые контейнеры из нержавеющей стали, и доставляется от двери к двери даббавалами с помощью тележек, велосипедов, поездов и автобусов. Он всемирно известен как самая гениальная система распределения еды в мире. Кроме того, что эта система обеспечивает людей питательной едой, приготовленной домохозяйками, она также является источником регулярного дохода как для домохозяек, так и для самих даббавал.

Еда, поставляемая даббавалами, не только обладает гораздо более высоким питательным значением, но также сравнительно дешевле, чем то, что доступно офисным работникам и студентам в многих ресторанах Мумбаи. Даббы всегда доставляются вовремя и быстро собираются после обеда. Из-за этой пунктуальности Forbes присудил даббавалам рейтинг производительности шесть сигм. Даже под дождем, в условиях политических конфликтов или социальных беспорядков система никогда не нарушалась. Услуга даббавал имеет ошеломляющую точность 99,9999%, что привело к росту системы примерно на 10% в год.

Служба даббавал была основана во времена британского правления в 1890-х годах. Махадево Хаваджи Бачххе набрал ряд мужчин, которые либо были безработными, либо не имели хорошего дохода, и обеспечил их работой.

Возможно, самым удивительным в этой службе является то, что система полностьюManual, с средним уровнем образования даббавала около восьмого класса школы. Эти даббавалы координируют свою работу с железными дорогами, так как тысячи контейнеров каждый день транспортируются поездом. Эти даббавалы забирают свои контейнеры и либо идут пешком, либо едут на велосипеде к своему конечному пункту назначения. Контейнеры с едой группируются по пунктам назначения, и каждому контейнеру присваиваются уникальные номера. Каждый даббавала является частью более крупной цепочки, и одна ошибка может затронуть всех. На самом деле, навыки управления временем, точность, координация и дисциплина, с которыми работают эти даббавалы, являются предметом изучения и анализа различных университетов на протяжении многих лет.        

Во время своих дежурств даббавалы обязаны строго соблюдать правила и регламенты. Они не могут употреблять алкоголь или любые виды наркотиков, и они должны носить кепки Гандхи, чтобы их было легко идентифицировать в многолюдных местах, таких как железнодорожные станции.

Цепочки даббавал сталкиваются с жесткой конкуренцией со стороны ресторанов в Мумбаи и других фастфудов. Тем не менее, эти контейнеры с едой остаются в большом спросе, поскольку людям нравится домашняя еда, которая превосходит уличную еду Мумбаи. Это также дешевле, причем контейнеры с едой стоят от 200 до 500 рупий в месяц.

Средства массовой информации играли значительную роль в продолжительной популярности услуг даббавалов и в том, что люди продолжают ими интересоваться. В 1998 году был снят документальный фильм под названием «Даббавалы: уникальная служба обедов Мумбаи», который был задуман и произведён голландскими киноработниками Ясчей де Вилде и Крисом Реллеком. В 2002 году Джонатан Халли, репортёр Австралийской радиовещательной корпорации (ABC), сделал репортаж о даббавалах, а в 2003 году BBC транслировала программу, которая подчеркивала, насколько уникален бизнес даббавалов.

Сказать, что Мумбаи является жизненно важной артерией Индии, не является преувеличением; так же как и утверждение о жизненной важности даббавалов для Мумбаи. Посетите Мумбаи, чтобы попробовать обеденное время как никогда раньше с уникальными услугами даббавала Мумбаи.