buon appetito

Una giornata intensa in ufficio, saltato il pranzo per una riunione, tornato a casa tardi e sembra di voler mangiare un cavallo... un tipico giorno della settimana per un espatriato a Mumbai.

Abbiamo cercato di fornire alcune soluzioni facili e pronte per gli espatriati che si sono già trovati in questa situazione.

1. Uno dei consigli più importanti sul ordinare cibo per gli espatriati in India è essere generosi nelle mance. I fattorini sono solitamente alla base della catena alimentare, combattendo una serie di ostacoli stradali (quasi letteralmente) per portare quella scatola fumante di curry tailandese alla tua porta.

I loro stipendi sono esigui, quindi assicurati che le tue mance siano sostanziose. In India, la maggior parte delle persone arrotonda l'importo del conto e lascia che il fattorino tenga il resto. A mio parere, una giusta mancia sarebbe tra il 10 e il 20 percento.

2. Sfortunatamente, non esiste una guida alimentare per espatriati che spieghi il significato delle parole ‘teekha’, ‘kam teekha’, ‘barabar teekha’. Non preoccuparti, cari espatriati, perché qui sveleremo il significato di questi termini alieni. Teekha significa piccante; molto piccante. Quindi, quando l'addetto all'ordine pronuncia la parola T, fai attenzione! Digli, specificamente, di assicurarsi che il tuo cibo sia ‘kam teekha’ (meno piccante) o ‘barabar teekha’ (moderatamente piccante) secondo le tue preferenze. Dimentica di menzionare il livello di piccantezza e dovrai tenere a disposizione almeno 3 bottiglie d'acqua.

3. La barriera linguistica è il problema più comune che affronterai quando ordini. Non tutti gli addetti agli ordini conoscono l'inglese e l'accento hindi di ogni altro addetto è diverso! Uff! Non lasciare che questo ti demoralizzi. Impara un paio di parole di base in hindi e sarai a posto:

Ordina Lo (Prendi l'ordine)

Kitna time lagega (Quanto tempo ci vorrà per la consegna)

Kam/zyada teekha (meno/più piccante)

Special mein kya hai (Qual è il piatto del giorno)

4. Sarebbe utile sapere qual è il tempo generale di consegna del cibo (del ristorante da cui ordini). Forse stai solo sistemando la tua casa e forse il tuo forno non funziona ancora. Quindi, non vuoi finire per mangiare cibo freddo perché il cibo ha impiegato troppo tempo per arrivare al tuo nuovo alloggio.

5. E forse gli espatriati già 'sanno' questo, ma devi mantenere una mente aperta quando ordini + mangi il cibo. Il cibo indiano è preparato ricco di spezie, ghee e olio e, quando fatto bene, questo è il suo USP. Il nostro consiglio per te è di mangiare con una mente aperta e assaporare i sapori e gli aromi.