ムンバイのダバワーラサービス

ムンバイはインドの金融の中心地として、多くの企業のオフィスや商業施設が存在します。また、多くの大学が集まる教育の中心地でもあります。ダバワラは、最もユニークな ムンバイのサービス、その規模と精度において驚くべきです。彼らのサービスは基本的に、ムンバイの全ての労働者と学生に昼食を提供することです。約4000人のダバワラが、毎日16万人以上に昼食を供給しています。昼食は自宅で作られた衛生的な食事（一般的に二コースメニューから）を含み、ダバと呼ばれるステンレス製の円形の箱に詰められ、ダバワラによってキャリーカート、自転車、電車、バスを使って戸別に配達されます。これは、世界で最も巧妙な食事配達システムとして世界中に知られています。主婦が調理した栄養価の高い食事を提供するだけでなく、このシステムは主婦やダバワラ自身の定期的な収入の源でもあります。

ダバワラが提供する食事は、はるかに高い栄養価を持つだけでなく、オフィスワーカーや学生が多くの ムンバイのレストランで手に入れることができるものに比べて比較的安価です。ダバは常に時間通りに配達され、昼食後はすぐに回収されます。この時間厳守のため、フォーブスはダバワラにシックスシグマのパフォーマンス評価を与えました。雨の中や政治的な争いや社会的動乱の中でも、このシステムは決して妨げられたことがありません。ダバワラのサービスの正確性は驚異的な99.9999%であり、このシステムは年間約10%の率で成長しています。

ダバワラのサービスは、1890年代の英国統治下に設立されました。マハデオ・ハヴァジ・バッチェは、失業しているか収入がない男性を募り、彼らに生計を提供しました。

このサービスの最も驚くべき点は、システムが完全に手動であることで、ダバワラの平均教育レベルはおおよそ8年生程度です。これらのダバワラは、毎日何千もの箱が列車で輸送されるため、 鉄道と連携しています。これらのダバワラは箱を取りに行き、目的地まで歩くか自転車で向かいます。食事の箱は目的地に応じてまとめられ、それぞれの食事の箱にはユニークな番号が付与されます。各ダバワラはより大きなチェーンの一部であり、一つの間違いが全員に影響を及ぼす可能性があります。実際、これらのダバワラが働く時間管理スキル、精度、調整力、規律は、これまでに様々な大学によって研究され、分析されてきました。        

任務中、ダバワラは厳しいルールと規制に従わなければなりません。彼らはアルコールや薬物を摂取することができず、混雑した場所、例えば鉄道駅では容易に識別できるようにガンディーキャップを着用しなければなりません。

ダバワラのチェーンは、ムンバイや他の ファーストフード店との厳しい競争に直面しています。それでも、これらの食事箱は、ムンバイの屋台料理よりも優れた自家製料理を楽しむ人々に高い需要があります。月に200〜500ルピーで食事箱の価格も安価です。

メディアは、ダバワラのサービスの人気を維持し、人々が彼らに引きつけられ続ける上で重要な役割を果たしています。1998年にオランダの映画製作者ジャスチャ・デ・ワイルドとクリス・レレックによって「ダバワラ：ムンバイのユニークな昼食サービス」というドキュメンタリー映画が構想され、製作されました。2002年、オーストラリア放送協会（ABC）の記者ジョナサン・ハリーがダバワラを取材し、2003年にはBBCがダバワラのビジネスがいかにユニークであるかを強調したプログラムを放送しました。

「ムンバイはインドのライフラインである」と言っても誇張ではなく、ダバワラに関しても同様のことが言えます。ムンバイを訪れて、ムンバイのユニークなダバワラサービスでこれまでにないランチタイムを体験してください。