Få det bedste ud af Mumbai

Det ville tage et livsforløb og så noget mere at opleve alle de ting, der kan gøres i , Indiens største by. Men i denne artikel har vi givet dig en guide til, hvordan du i det mindste kan komme i gang...

En nat i Mumbai

Mumbai er en af de bedste byer til natteliv, med forskellige arrangementer hver nat. Der er en hel række steder at vælge imellem i Colaba, South Mumbai eller Western Mumbai fra sent om aftenen til tidligt om morgenen. Se byen komme til liv om natten i restauranter, resorts, hoteller, barer, natklubber og pubber med levende musik, jonglører, ildslugere, ansigtsmalere, tatovører og clairvoyante.

Hvis du ønsker at tage i natklub, kan du vælge imellem populære steder som Blue Frog, Velocity, Fire ‘N’ Ice, Taj Hotel og JW Marriott hotellet, blandt andre. På disse steder kan du for en rimelig pris forvente en sjov aften med god musik og drinks. De fleste af disse steder tillader ikke 'stag entry' (single mænd), steder, der gør, er meget få og er dyrere end andre. Red Om Entertainment arrangerer også en god aften i Worli's Mayfair Ballrooms. De fleste fester i Mumbai varer til kl. 1 om natten på grund af regeringsrestriktioner, undtagen for private fester.

Hvis du vil væk fra mængden med nogen speciel, så har Mumbai nogle spektakulære udsigter at byde på. Du kan tage en færgetur i Det Arabiske Hav, tilbringe hele natten ombord og nyde de majestætiske udsigter over Indiras port, Taj hotellet og Mumbais skyline.

En mundfuld af Mumbai

Mumbai er en kosmopolitisk by bestående af mennesker af alle religioner, kaster, overbevisninger og nationaliteter. Denne sammensmeltning af forskellige etniciteter har givet anledning til en meget varieret restaurant scene og køkken; fra vegetariske og kosher måltider til skaldyrs- og kødretter. Byen er også berømt for forskellige søde delikatesser som shrikhand, puran poli, shira og chikki, som er værdsat over hele verden.

Når det kommer til snacks, er der meget at vælge imellem - rassa, misal pav, batata vada og aamras, blandt andre, og der er ikke glemt bhakri - et brød lavet af forskellige slags mel, hovedsageligt jowar og bajra - som udgør en del af den daglige menu i landdistrikterne. Ris spises overalt i Maharashtra og er en stor del af et typisk dagligt måltid, som også inkluderer en eller anden form for brød, bhaji (sabzi) og dal. Hvis du ønsker traditionelt Mumbai-køkken, så prøv en Maharashtrian thali. Thali-mad er meget berømt, og en portion er mere end nok til en person; det inkluderer fire chapatti, bælgfrugter, grøntsager, yogurt, ris, salat og en dessert. De vigtigste komponenter i Marathi-mad er hvede, ris, jowar, grøntsager, linser og frugt.

Nogle andre velkendte delikatesser fra Mumbai er bombil batata bhaji, ragda patis, sev puri, masala puri, kamag kakri, solachi kadhi og pav bhaji. Bhel puri er en populær fastfoodret i Mumbai og træder i stedet for hamburglere og hotdogs i andre lande. De fleste snacks er meget stærke og krydrede. Vada pav laves med dybstegte kartofler, serveret i brød. Pani puri består af puris (oppustet fladbrød), fyldt med spirer og kartofler. Der er mange madboder i byen, i Khau Galii og Zaveri Bazaar for eksempel, der sælger disse lækre retter.

En anden berømt ret i Mumbai er chivda, flad ris med krydderier og grøntsager. Budgetvenlige Marathi-opskrifter som dal ris, misal pav og usal pav er populære, og krydrede chats er en særlig favorit blandt Mumbaikars, byens indbyggere. Baida (æg) paratha, boti kebaber, biryani, blandet fiskegryde og frisk bombil indgår også i byens rige udvalg af retter. Der er så meget at vælge imellem i Mumbai, så der er helt sikkert noget, der vil vække dine smagsløg.

Festivalfeber

Mumbai er en farverig og traditionel by, der fejrer festivaler med entusiasme hele året. Sørg for at se nogle af dem i Mumbai, de er en syn værd.

I måneden Phalgun (februar/marts) fejrer Mumbaikars Holi, en farverig forårsfestival.

Chattrapati Shivaji Maharaj Jayantifejres hvert år på den dag, hvor Shivaji Maharaj, en Maratha-krigerkonge, blev født. Forskellige begivenheder organiseres i Mumbai for at fejre hans bedrifter.

Raksha Bandhan, en festival, der fejrer båndet mellem brødre og søstre, fejres hvert år i Mumbai på dagen for fuldmånen i måneden Shravan (juli/august).

Parsi nytår er en glædelig fejring af familiens velstand og lykke. Traditionelt placerer Parsis visse hellige genstande på et bord denne dag, herunder en hellig bog, et billede af Zarathustra, et spejl, røgelse, frugter, blomster, stearinlys, et guldfiskebalje, sukker, brød og nogle mønter.

Den hinduiske festival Krishna Janmashtami finder sted på dagen for fødslen af Lord Krishna, en mytologisk hinduisk gud. I hele byen fejrer Mumbaikars og udtrykker deres kærlighed til Lord Krishna med ritualet Dahi Handi, det at knuse en krukke fyldt med yogurt og mælk.

På dagen for fødslen af Lord Ganesha, begynder en anden hindufestival, Ganesh Chaturthi, som varer i 10 dage. I løbet af denne tid tilbeder et stort antal mennesker guden med andagts sange og aarti ceremonier både morgen og aften. Håndværkere laver modeller af Lord Ganesh, og der er forskellige konkurrencer for at bestemme den bedste. Statuerne bliver derefter udstillet, og på dagen for processionen nedsænker folk modellerne i vand.

Dussehraer en fejring af det gode over det onde. Ifølge mytologien kæmpede Lord Rama på denne dag og besejrede dæmonkongen Ravana og reddede sin kone Sita. Nu bliver Ravana's effigier brændt hvert år på denne dag. Festivalen Dussehra er forbundet med Durga Puja, Navratri & Diwali.  

Diwalier den største festival i Indien og fejres hvert år med stor entusiasme. Man mener, at gudinden Lakshmi besøger hvert hus på denne lykkebringende dag. Folk tænder diyas og stearinlys for at dekorere deres hjem, laver mange lækre delikatesser, bærer nye tøj og udfører Lakshmi Puja om aftenen. Folk besøger pårørende og venner for at ønske dem en "God Diwali". 

En smule Bollywood

Drømmeland Mumbai er centrum for den Hindi-filmindustri, også kendt som Bollywood, en afledning af Bombay og Hollywood. Bollywood-industrien er en af de største filmindustrier i verden, og hvert år producerer den over 1000 film. Fra stumfilm til teknisk avancerede film har Bollywood gennemgået en omfattende rejse.

Biografen ankom til Mumbai med en fremvisning af Lumiere-brødrene den 7. juli 1896. Den første stumfilm var Raja Harishchandra, som blev udgivet i 1913 af Dhundiraj Govind Phalke, der var kendt som Dada Sahab Phalke. I 1930 var industrien på rette spor og begyndte at producere mere end 200 film hvert år. Den første lydbaserede film var Alam Ara, som blev udgivet i 1931 af Ardeshir Irani. I 1937 blev den første farvefilm, Kisan Kanya, produceret.

I 1930'erne var udviklingen af indisk film hurtig, og inden 1940 stigede personer som Debaki Bose, Chetan Anand og Nitin Bose til berømmelse. Samtidig voksede den sydindiske filmindustri også. I slutningen af 1940'erne kom forskellige film med forskellige indiske sprog og religioner.

Under perioden for uafhængighed led den indiske filmindustri, da landet kæmpede med sociale problemer.

Perioden mellem 1950 og 1960 er kendt som “Den Gyldne Æra”, hvor industrien gennemgik forskellige transformationer – bestyrelser blev dannet, love blev vedtaget, og udvalg blev udvidet. I den periode blev nogle kritikerroste film produceret: Pyaasa og Kaagaz Ke Phool, produceret af den berømte Guru Dutt og den legendariske Raj Kapoor producerede film som Awaara i 1951 og Shree 420 i 1955. I 1957 blev den populære klassiker Mother India produceret af Mehboob Khan, som blev nomineret til Academy Award for bedste udenlandske film. I 1960 blev den berømte film Mughal-e-Azam udgivet af K. Asif.

Bollywood er kommet langt siden da; nu i det 21^st århundrede er biografen mere liberal, beskæftiger sig med dristige emner og opdager konstant nye talenter. Hvorfor ikke se selv og opdage Bollywood-scenen i Mumbai...

Hovedfoto Flickr Credit: Christian Haugen